pa.haerentanimo.net
ਨਵੇਂ ਪਕਵਾਨਾ

ਥਾਈਲੈਂਡ ਰੋਸਟ

ਥਾਈਲੈਂਡ ਰੋਸਟ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ਟੈਨ ਚੇਂਗ ਲੋਂਗ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦਾ. ਆਪਣੇ ਵਤਨ ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ਯੁੱਧ ਤੋਂ ਭੱਜਦੇ ਹੋਏ, ਉਸਨੇ 1950 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅਰੰਭ ਵਿੱਚ ਚੀਨ ਤੋਂ ਇੱਕ ਕਿਸ਼ਤੀ ਉਤਾਰ ਦਿੱਤੀ, ਜਿਸਦੀ ਪਿੱਠ ਉੱਤੇ ਸਿਰਫ ਕੱਪੜੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਭੁੰਨਣਾ ਹੈ ਇਸਦਾ ਗਿਆਨ - ਸੱਚਮੁੱਚ, ਸੱਚਮੁੱਚ ਚੰਗੀ ਕੌਫੀ.

1958 ਵਿੱਚ ਉਸਨੇ ਜੂਈ ਤੂਈ ਮੰਦਰ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਤ ਮੰਦਰ ਦੀ ਜ਼ਮੀਨ ਤੋਂ ਇੱਕ ਮੰਜ਼ਿਲਾ ਦੁਕਾਨ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਘਰ ਕਿਰਾਏ 'ਤੇ ਲਿਆ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਹੁਣ ਫੂਕੇਟ ਓਲਡ ਟਾਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ "ਹੋਕ ਹੋ ਲੀ", ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ" ਲਿਖਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ . "

ਲੱਕੜ ਦੀ ਇਸ ਨਿਮਰ ਇਮਾਰਤ ਤੋਂ, ਉਸਨੇ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਕਾਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਪੇਨਾਗ ਦੁਆਰਾ ਆਯਾਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ. ਛੇਤੀ ਹੀ, ਚੀਨੀ ਟੀਨ ਮਾਈਨਰਾਂ ਦੀ ਭੀੜ ਰਣੌਂਗ ਰੋਡ 'ਤੇ ਦੁਕਾਨ ਦੇ ਰਸਤੇ ਨੂੰ ਕੁੱਟ ਰਹੀ ਸੀ.

ਹਾਲਾਂਕਿ ਥਾਈਲੈਂਡ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਰਾਸ਼ਟਰ ਸੀ ਜਿਸਦਾ ਸਤਿਕਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਚਾਹ ਇਸ ਦੇ ਕੌਮੀ ਪੀਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਕੌਫੀ ਨੇ ਮਜ਼ਦੂਰਾਂ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ - ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤਿਆਂ ਨੇ ਭਿਆਨਕ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤਨਖਾਹ ਲਈ ਲੰਮੇ ਘੰਟੇ ਕੰਮ ਕੀਤਾ - ਉਹ ਗੂੰਜ ਜਿਸਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਸੀ.

ਬਹੁਤ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਚੇਂਗ ਲੋਂਗ (ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਥਾਈ ਉਪਨਾਮ, ਤਾਨਪਾਚਾਰਪਿਸੁਟ ਲਵੇਗਾ) ਫੂਕੇਟ ਕੌਫੀ ਦਾ ਰਾਜਾ ਸੀ, ਉਸਦੀ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਬੀਨਜ਼ - ਜੋ ਕਿ ਉਹ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਸੀ - ਟਾਪੂ ਵਿੱਚ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਗਲੀਆਂ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦਾ ਸੀ. ਬੋਰੀਆਂ 'ਤੇ ਸਧਾਰਨ ਪਰ ਮਾਣ ਵਾਲੀ ਮੋਹਰ "ਏ 1" ਲੱਗੀ ਹੋਈ ਸੀ (ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ "ਏ 1" ਹਨ: ਵਧੀਆ, ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਆਮ).

ਉਸਦੇ ਲਈ ਉਸਦੇ ਵੱਡੇ ਪੁੱਤਰ ਸੋਮਬੂਨ ਨੂੰ ਪੇਨਾੰਗ ਦੇ ਸਕੂਲ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਕਰਾਉਣ ਲਈ ਕਾਰੋਬਾਰ ਕਾਫ਼ੀ ਚੰਗਾ ਸੀ (ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਫੂਕੇਟ ਦੀ ਚੀਨੀ ਆਬਾਦੀ ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਸਿੱਖਿਆ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਹੋਕੀਅਨ ਅਤੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਸਿੱਖਣ ਲਈ ਉਸ ਸਮੇਂ ਦੀ ਬਸਤੀ ਵਿੱਚ ਭੇਜਦੀ ਸੀ).

ਜਦੋਂ ਸੋਮਬੂਨ ਮਲਾਇਆ ਤੋਂ ਪਰਤਿਆ, ਜੋ ਹੁਣ ਇੱਕ ਆਦਮੀ ਹੈ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਪਿਤਾ ਨਾਲ ਕੌਫੀ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੀ ਦੁਕਾਨ ਦੇ ਗਰਮ, ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਇਆ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਸਨੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਤਕਨੀਕਾਂ ਅਤੇ ਹੁਨਰ ਸਿੱਖੇ ਜੋ ਉਸਨੂੰ ਮਾਸਟਰ ਦੇ ਨਕਸ਼ੇ ਕਦਮਾਂ ਤੇ ਚੱਲਣ ਦੇਵੇਗਾ.

ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੁੱਤਰ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਉਸ ਕੋਲ ਵੀ ਨਵੇਂ ਵਿਚਾਰ ਸਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਥਾਈ ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣਾ ਸੀ ਨਾ ਕਿ ਉਸ ਦੇ ਆਯਾਤ ਦੀ ਬਜਾਏ ਉਸ ਦੇ ਪਿਤਾ ਨੇ ਉਸ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਵਰਤਿਆ ਸੀ. ਦੂਸਰਾ ਰਵਾਇਤੀ ਤੇ ਮੁੜ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਸੀ ਚਾ ਯੇਨ, ਜਾਂ ਥਾਈ ਆਈਸਡ ਚਾਹ, ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਿਲੋਨ ਚਾਹ ਪੱਤੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ.

ਟਾਪੂ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਉੱਗਿਆ ਜਿਸਨੂੰ ਹੁਣ ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਿਲੋਨ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਇਸ ਦੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਅਤੇ ਤੀਬਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਮਾਸਟਰ ਸਟ੍ਰੋਕ ਸਾਬਤ ਹੋਇਆ, ਅਤੇ 1980 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਹੌਕ ਹੋ ਲੀ ਨੂੰ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ -ਨਾਲ ਕੌਫੀ ਲਈ ਵੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬਣਾਇਆ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਸਦੇ ਚਾਹ ਪ੍ਰਯੋਗ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਤੋਂ ਖੁਸ਼ ਹੋ ਕੇ, ਸੋਮਬੂਨ ਕਾਫੀ ਬੀਨ ਭੁੰਨਣ ਲਈ ਸਮਰਪਿਤ ਰਿਹਾ, ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਉਸਦੇ ਪਿਤਾ, ਚੇਂਗ ਲੋਂਗ ਨੇ ਉਸਨੂੰ ਸਿਖਾਇਆ ਸੀ. ਅਗਲਾ ਕਦਮ ਉਲੀਕਣਾ ਉਸਦੀ ਧੀ ਅਤੇ ਜਵਾਈ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.

ਰੁਏਨਗ੍ਰਿਟ "ਓਹ" ਪੇਚਵੋਰਕੁਲ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਬੈਂਕਾਕ ਪਰਿਵਾਰ ਤੋਂ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਨਿ New ਪੇਚਬੁਰੀ ਰੋਡ 'ਤੇ ਇੱਕ ਘਰ ਹੈ, ਜੋ ਬੈਂਕਾਕ ਹਸਪਤਾਲ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਆਪਣੀ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਥਾਈ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਉਸਨੂੰ ਲਾਸ ਏਂਜਲਸ ਸ਼ਹਿਰ ਦੀ ਦੱਖਣੀ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਇਲੈਕਟ੍ਰੀਕਲ ਇੰਜੀਨੀਅਰਿੰਗ ਦੀ ਪੜ੍ਹਾਈ ਕਰਦਿਆਂ, ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਅੰਤਮ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਵਿਦੇਸ਼ ਭੇਜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ.

ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਿਆਂ ਉਸਨੂੰ ਇਹ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋਇਆ ਕਿ ਉਹ ਅੱਗੇ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਕਾਰਪੋਰੇਟ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਕਦੇ ਖੁਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ. "ਇਹ ਉਹ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨਹੀਂ ਸੀ ਜਿਸਦੀ ਮੈਂ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ." ਸੋਮਬੂਨ ਦੀ ਵੱਡੀ ਧੀ, ਜੁਤਾਮਾਸ "ਜੀਆ" ਤਨਪਾਚਾਰਪਿਸੁਇਟ ਨੂੰ ਮਿਲਣ ਦਾ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਐਲਏ ਵਿੱਚ ਉਸੇ ਕੋਰਸ ਦੀ ਪੜ੍ਹਾਈ ਕਰ ਰਹੀ ਸੀ.

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਜਾਣਦੇ ਸਨ, ਪਿਆਰ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗਦੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਆਖਰਕਾਰ ਵਿਆਹ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਸਨ, ਓਹ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਕਾਰੋਬਾਰ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖਣ ਆਈ, ਦੱਖਣੀ ਥਾਈ ਟਾਪੂ ਫੂਕੇਟ 'ਤੇ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਨਤਾ ਨਾਲ ਭੁੰਨ ਰਹੀ, ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਜਗ੍ਹਾ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਉਹ ਮੰਨਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਣਦਾ ਸੀ. ਸਮਾਂ. "ਮੈਂ ਫੂਕੇਟ ਬਾਰੇ ਪਹਿਲਾਂ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਸੁਣਿਆ ਸੀ, ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਕਿੱਥੇ ਸੀ."

ਉਹ ਆਪਣੇ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਸਹੁਰੇ ਨੂੰ ਮਿਲਣਾ ਯਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਯਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੋਮਬੂਨ ਦੇ ਉਸਦੇ ਪਹਿਲੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਇੱਕ ਆਦਮੀ ਦੇ ਸਨ ਜੋ "ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪੁਰਾਣਾ ਸਕੂਲ ਸੀ, ਵੱਡੇ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਸੋਚਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਕਾਫੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਉਸਦਾ ਆਦੀ ਸੀ. , "ਓਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ.

"ਉਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਦੱਸ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਕਿਹੋ ਜਿਹੀ ਬੀਨ ਪਸੰਦ ਆਵੇਗੀ। ਜੇ ਇਹ ਪੁਰਾਣੀ ਹੈ, ਜੇ ਇਹ ਨਵੀਂ ਹੈ, ਜੇ ਇਸਦੀ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਉਹ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਉਹ ਬੀਨ ਭੁੰਨਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਅੱਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਖੇਡਣਾ ਹੈ."

"ਉਹ ਫੂਕੇਟ ਦੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ ਕੌਫੀ ਪਹੁੰਚਾਏਗਾ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਵਾਪਸ ਆਵੇਗਾ ਤਾਂ ਉਹ ਅਕਸਰ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਕਰੇਗਾ ਕਿ ਪ੍ਰਚੂਨ ਵਿਕਰੇਤਾ ਆਪਣੀ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਬੀਨ ਦੀ ਸਹੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਿਹਾ."

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਆਪਣੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਤਜ਼ਰਬੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ - ਆਪਣੀ ਪੜ੍ਹਾਈ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਸਨੇ ਇੱਕ ਸਾਲ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਭਰ ਵਿੱਚ ਬਿਤਾਇਆ ਸੀ - ਓਹ ਜਾਣਦਾ ਸੀ ਕਿ ਤਬਦੀਲੀ ਜ਼ਰੂਰ ਆਵੇਗੀ. “ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕੈਫੇ ਖੋਲ੍ਹਣਾ ਪਿਆ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਸਾਡੀ ਕੌਫੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲੈਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇਗਾ,” ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ।

ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸਕ੍ਰੈਚ ਤੋਂ, ਲੋਗੋ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਸੀ - ਓਲਡ ਟਾਨ ਦੀ ਅਸਲ ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਰੰਗ ਅਤੇ ਪੈਕਿੰਗ ਦੇ ਲਈ ਥਾਈ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਲਿਪੀਆਂ ਵਿੱਚ ਹੋਕ ਹੋ ਲੀ ਪੜ੍ਹਦਾ ਹੈ.

ਨਿ citiesਯਾਰਕ ਅਤੇ ਸਿਆਟਲ ਦੇ ਅਮਰੀਕੀ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੌਫੀ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਦੇ ਮਿutedਟ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਅਤੇ ਨਿਰਪੱਖ ਪੈਲੇਟਸ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਣਾ ਮਿਲੀ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸ਼ਹਿਰ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਿਰਯਾਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਅਪਰੇਸ਼ਨ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਸਾਲ ਵਿੱਚ, ਹੌਕ ਹੋ ਲੀ ਕੈਫੇ ਨੇ ਕਾਫੀ ਸ਼ੌਕੀਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਵਫ਼ਾਦਾਰ ਪਾਲਣਾ ਕੀਤੀ ਹੈ (ਸਰਪ੍ਰਸਤ ਜਾਨਾ ਮੈਕਗੀਚੀ ਇਸ ਨੂੰ "ਫੂਕੇਟ ਵਿੱਚ ਸਰਬੋਤਮ ਕੌਫੀ" ਘੋਸ਼ਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਟ੍ਰਿਪ ਐਡਵਾਈਜ਼ਰ ਰੇਟਿੰਗ averageਸਤ "ਸ਼ਾਨਦਾਰ"). ਉੱਤਮਤਾ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾਯੋਗ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜਿਸਦਾ ਉਸਦੇ ਸਹੁਰੇ ਨੂੰ ਯਕੀਨਨ ਮਾਣ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਓਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ "ਜੇ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਕਰਾਂਗਾ."

ਇਸ ਲਈ ਉਸਦੇ ਕੌਫੀ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਸਹੁਰੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਬਾਰੇ ਕੀ ਸੋਚਦੇ ਹਨ? ਕੁਝ ਸੋਚਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਓਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, "ਇਹ ਉਸਦੇ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਨਵੀਂ ਦੁਨੀਆਂ ਵਰਗਾ ਹੈ."

ਸਮੁੱਚੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਜਿਹਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੋਮਬੂਨ ਅਗਲੀ ਪੀੜ੍ਹੀ ਨੂੰ ਹੌਕ ਹੋ ਲੀ ਲਈ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਭਵਿੱਖ ਲੱਭਣ ਦੇਣ ਲਈ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹੈ. ਅਮੀਰ ਜਾਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋਣਾ ਉਸਦੀ ਚਿੰਤਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ - ਜੋ ਬਜ਼ੁਰਗ ਆਦਮੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਉਹ ਫੂਕੇਟ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਕੌਫੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਪੱਕਾ ਇਰਾਦਾ ਹੈ.

ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਉਸਦੇ ਜਵਾਈ ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਧੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੋਈ ਹੋਰ ਜਿੰਦਾ ਭੁੰਨਣ ਦੀਆਂ ਗੁਪਤ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦਾ ਜੋ ਉਸਦੇ ਪਿਤਾ ਦੁਆਰਾ ਉਸਨੂੰ ਸੌਂਪੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ-ਚੀਨ ਤੋਂ ਇੱਕ ਗਰੀਬ ਆਦਮੀ ਜੋ ਗਿਆਨ ਅਤੇ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਬੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਲੈ ਕੇ ਆਇਆ ਸੀ. .

ਹੋਕ ਹੋ ਲੀ, 28/9 ਮੂ 5, ਵਿਸੇਟ ਰੋਡ, ਰਾਵੈ, ਫੂਕੇਟ, ਥਾਈਲੈਂਡ. +66 76 381 975. hockhoelee.com, facebook.com/HockHoeLee

ਸਾਈਮਨ ਓਸਟਾਈਮਰ ਫੂਕੇਟ ਅਧਾਰਤ ਯਾਤਰਾ ਲੇਖਕ ਹੈ. ਉਸਦੇ ਹੋਰ ਕੰਮ ਵੇਖਣ ਲਈ, ਵੇਖੋ www.simonostheimer.com

ਕਿਰੀ ਹੀਲਡ ਦੁਆਰਾ ਫੋਟੋਆਂ


ਵਿਅੰਜਨ ਸੰਖੇਪ

  • 1 ਚਮਚ ਧਨੀਆ ਬੀਜ
  • 1 ਚਮਚ ਪੂਰੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
  • 2 1/2 ਕਵਾਟਰ ਪਾਣੀ
  • 1/3 ਕੱਪ ਦਾਣੇਦਾਰ ਨਾਰੀਅਲ ਪਾਮ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਬ੍ਰਾ sugarਨ ਸ਼ੂਗਰ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰਾਅ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ
  • 1/4 ਕੱਪ ਏਸ਼ੀਅਨ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ
  • ਲਸਣ ਦੇ 6 ਲੌਂਗ, ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ
  • 10 ਮਕਰੁਤ ਚੂਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਨੋਟ ਵੇਖੋ)
  • 1/4 ਕੱਪ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ, ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਹੋਰ
  • ਇੱਕ 3 ਪੌਂਡ ਚਿਕਨ
  • 1/2 ਕੱਪ ਬਿਨਾਂ ਮਿੱਠੀ ਨਾਰੀਅਲ ਕਰੀਮ (ਨੋਟ ਵੇਖੋ)
  • ਤਾਜ਼ੀ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ

ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਧਨੀਏ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਟੋਸਟ ਕਰੋ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੁਗੰਧਿਤ ਨਾ ਹੋਣ, ਲਗਭਗ 1 ਮਿੰਟ. ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ, ਪਾਮ ਸ਼ੂਗਰ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਲਸਣ, 8 ਮਕਰੁਤ ਚੂਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ 1/4 ਕੱਪ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ. ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਹਿਲਾਉ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, coverੱਕੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 8 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਰੱਖੋ.

ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਸੈਟ ਕਰੋ. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ੀ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁੱਕੋ. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਰੈਕ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਬਿਨਾਂ overedੱਕਣ ਦੇ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ.

ਓਵਨ ਨੂੰ 400 ਅਤੇ ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ, ਨਾਰੀਅਲ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਬਾਕੀ 2 ਮਕਰੁਤ ਚੂਨੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਹਰਾ ਫਲੈਕਸ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਨਾਰੀਅਲ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਗੜੋ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ.

ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ 1 ਘੰਟਾ ਭੁੰਨੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅੰਦਰਲੇ ਪੱਟ ਵਿੱਚ ਤਤਕਾਲ-ਪੜ੍ਹਿਆ ਥਰਮਾਮੀਟਰ 165 ਅਤੇ ਡਿਗਰੀ ਦਰਜ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੋਰਡ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਪਰੋਸੋ.


ਥਾਈ-ਸਟਾਈਲ ਪੋਟ ਰੋਸਟ

ਇੱਥੇ ਅਸੀਂ ਸੂਖਮ ਥਾਈ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪੋਟ ਰੋਸਟ ਬਣਾਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ-ਕੁੰਜੀ ਟੌਮ ਯਮ ਪਾ Powderਡਰ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰਗੜ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸਥਾਨਕ ਘਾਹ-ਖੁਆਏ ਰੈਂਪ ਰੋਸਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ, ਜੋ ਕਿ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਸਥਾਨਕ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਤੋਂ ਬੀਫ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੁੱਛੋ ਕਿ ਉਹ ਘੜੇ ਦੇ ਭੁੰਨਣ ਲਈ ਕਿਸ ਕੱਟ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇਸਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓਗੇ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸਾਸ ਲੈਣ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਸ਼ਾਇਦ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪਾਣੀ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਸੀ. ਇੱਥੇ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਿਲੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਕੋਮਲ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧਤ, ਸੁਆਦੀ ਪੋਟ ਰੋਸਟ ਮਿਲੇਗਾ.

ਸਮੱਗਰੀ

ਸਮੱਗਰੀ

  • 1 3-4 ਪੌਂਡ ਬੀਫ ਪੋਟ ਰੋਸਟ
  • 1 ਵੱਡਾ ਪੀਲਾ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
  • 5 ਮੱਧਮ ਗਾਜਰ
  • 2 ਆਲੂ, ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
  • ਤਾਜ਼ਾ ਗਲੰਗਲ ਦਾ 1 ਹਿੱਸਾ, 2 ਜਾਂ 3 ਇੰਚ
  • 2 ਡੰਡੇ ਤਾਜ਼ੇ ਲੇਮਨਗਰਾਸ
  • 1 ਪੈਕੇਜ ਟਾਮ ਯਮ ਪਾ .ਡਰ
  • 1 ਚਮਚ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਲੀ
  • 2 ਚਮਚੇ ਆਟਾ
  • 3 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ

ਥਾਈ-ਸਟਾਈਲ ਪੋਟ ਰੋਸਟ ਦੀ ਵਿਧੀ

ਬੀਫ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ. ਬੀਫ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਟੌਮ ਯਮ ਪਾ powderਡਰ ਨਾਲ ਰਗੜੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ੱਕੋ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਟੌਮ ਯਮ ਪਾ powderਡਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.

6 ਕੁਆਰਟ ਡੱਚ ਓਵਨ ਦੇ ਤਲ ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਂਦਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਲ ਦੇਵੇ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕੁਝ ਚਮਚੇ, ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਚਿਲੀ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮੱਧਮ/ਉੱਚੇ ਤੇ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਆਪਣੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁਮਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੀਆ atedੰਗ ਨਾਲ ਲੇਪਿਆ ਜਾ ਸਕੇ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬੀਫ 'ਤੇ ਇਸ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਇਸ ਲਈ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਕਰੋ.

ਆਪਣੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਭੂਰਾ ਕਰੋ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਲਗਦਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੇ ਗਲਾਂਗਲ ਅਤੇ ਲੇਮਨਗਰਾਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.

ਆਪਣੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਲੰਗਲ ਅਤੇ ਲੇਮਨਗਰਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਬੀਫ ਨੂੰ ਲਗਭਗ coversੱਕ ਸਕੇ. ਇਸਨੂੰ ਵਾਪਸ ਬਰਨਰ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ ਫਿਰ ਇਸ ਉੱਤੇ idੱਕਣ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 275-300 ਡਿਗਰੀ (F) ਤੇ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉ.

ਲਗਭਗ 2.5 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਬੀਫ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਇਹ ਵੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਮੀਟ ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਿੱਚਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਉਸ ਸਮੇਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਲੇਮਨਗਰਾਸ ਅਤੇ ਗਲੰਗਲ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ.

ਭੁੰਨਣਾ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪੂਰੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰੋਗੇ.


ਥਾਈ ਕੱਦੂ ਨਾਰੀਅਲ ਸੂਪ

ਥਾਈ ਪੇਠੇ ਨਾਰੀਅਲ ਸੂਪ ਦਾ ਸੁਆਦ ਉਸ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਥਾਈ ਜਾਂ ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ, ਪੇਠੇ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਲਾਈਦਾਰ, ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਲਾਲ ਚਿੱਲੀ, ਧਨੀਆ, ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਵਰਗੇ ਨਿੱਘੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਜਮ ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਦੇ ਭਾਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਖਾਣਾ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਰਾਈਸ ਨੂਡਲਸ ਉੱਤੇ ਵੀ ਪਰੋਸ ਸਕਦੇ ਹੋ.


  • 500 ਗ੍ਰਾਮ (1 ਐਲਬੀ 2 ozਂਸ) ਰੈਂਪ ਸਟੀਕ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
  • 2-3 ਚਮਚ ਲਾਲ ਕਰੀ ਪੇਸਟ
  • 2 ਨਿੰਬੂਆਂ ਦਾ ਰਸ
  • 1 ਚੱਮਚ ਖੰਡ
  • 2 ਚਮਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ
  • 250ml (9fl zਂਸ) ਅੱਧਾ ਚਰਬੀ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ
  • 500 ਗ੍ਰਾਮ (1 ਐਲਬੀ 2 ozਂਸ) ਪੈਕਟ ਹਿਲਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
  • 250 ਗ੍ਰਾਮ (9 ozਂਸ) ਮੋਟੀ ਚਾਵਲ ਨੂਡਲਜ਼
  • 4 ਚਮਚ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ

ਕਰੀ ਪੇਸਟ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.

ਕੜਾਹੀ ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਬੀਫ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ.

ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.

ਪੈਕੇਟ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਨੂਡਲਸ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ.

ਬੀਫ ਉੱਤੇ ਧਨੀਆ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਉੱਪਰ ਚਮਚ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ.


ਸਮੱਗਰੀ

  • 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪੂਰੀ ਫ੍ਰੀ-ਰੇਂਜ ਚਿਕਨ
  • 400 ਗ੍ਰਾਮ ਏਸ਼ੀਅਨ ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਪਕ ਚੋਈ ਜਾਂ ਚੋਈ ਸਮ
  • 2 ਚਮਚੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ
  • 2 ਲੌਂਗ ਲਸਣ, ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ
  • 2 ਚਮਚ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ
  • ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਚੌਲ, ਪਰੋਸਣ ਲਈ
  • ਥਾਈ ਕਰੀ ਸਾਸ ਲਈ:
  • 2 ਸ਼ਲੋਟ, ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
  • ਲਸਣ ਦੇ 2 ਸਿਰ, ਸਾਰੇ ਲੌਂਗ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਵੱਖਰੇ
  • 2 ਅੰਗੂਠੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਦਰਕ, ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
  • 2 ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ
  • 2 ਚਮਚ ਕਰੀ ਪਾ powderਡਰ
  • 2 ਸਟਿਕਸ ਲੇਮਨਗਰਾਸ
  • 1 ਝੁੰਡ ਧਨੀਆ
  • 4 ਚਮਚ ਪੀਨਟ ਬਟਰ
  • 1 ਚਮਚ ਬਰਾ brownਨ ਸ਼ੂਗਰ
  • 1 ਚਮਚ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ
  • ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ 400 ਮਿਲੀਲੀਟਰ
  • 160 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਨਾਰੀਅਲ ਕਰੀਮ
  • 6 ਕਾਫਿਰ ਚੂਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ

ਸਮੱਗਰੀ

  • ਸੂਰ ਦੇ ਮੋerੇ ਲਈ:
  • 2 ਚਮਚੇ (18 ਗ੍ਰਾਮ) ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ
  • 1 ਚਮਚ (12 ਗ੍ਰਾਮ) ਖੰਡ
  • 2 ਚਮਚੇ (7 ਗ੍ਰਾਮ) ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ .ਡਰ
  • 1 (8- ਤੋਂ 10-ਪੌਂਡ 3.5 ਤੋਂ 4.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ) ਹੱਡੀ-ਅੰਦਰ, ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਮੋ shoulderੇ (ਨੋਟ ਵੇਖੋ)
  • ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ:
  • 2 ਸਿਰ ਸਲਾਦ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਾਲ ਪੱਤਾ, ਬਿੱਬ ਜਾਂ ਰੋਮੇਨ, ਪੱਤੇ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
  • ਤਾਜ਼ੀ ਥਾਈ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਿਲੰਡਰ, ਥਾਈ ਬੇਸਿਲ, ਪੁਦੀਨਾ, ਅਤੇ ਕਲੈਂਟਰੋ (ਨੋਟ ਵੇਖੋ), ਸਜਾਵਟ ਲਈ
  • 1 1/2 ਕੱਪ (100 ਗ੍ਰਾਮ) ਥਾਈ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸ਼ਾਲੋਟ
  • 1 ਵਿਅੰਜਨ ਥਾਈ ਸਟਿੱਕੀ ਚੌਲ
  • 1 ਵਿਅੰਜਨ ਥਾਈ ਸੁੱਕੀ ਮਿਰਚ-ਸਿਰਕਾ ਡਿੱਪਣ ਦੀ ਚਟਣੀ
  • ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਥਾਈ ਟੋਸਟਡ-ਚੌਲ ਪਾ powderਡਰ, ਘਰੇਲੂ ਉਪਕਰਣ ਜਾਂ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਗਏ
  • ਤਾਜ਼ੀ ਥਾਈ ਮਿਰਚਾਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ (ਵਿਕਲਪਿਕ)

ਥਾਈ ਟੌਮ ਯਮ ਬੇਕਡ ਚਿਕਨ

ਟੌਮ ਯਮ ਸਾਸ ਏਸ਼ੀਅਨ ਜਾਂ ਥਾਈ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੇਸਟ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਰਗਾ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਬਸ ਸ਼ਾਲੋਟਸ, ਲੇਮਨਗ੍ਰਾਸ, ਲਸਣ, ਬ੍ਰਾ sugarਨ ਸ਼ੂਗਰ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਧਨੀਆ, ਗਾਲੰਗਲ, ਮਿਰਚਾਂ, ਤੇਲ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਜਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ. ਫਰਿੱਜ.

ਚਿਕਨ ਨੂੰ 1 ਘੰਟਾ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ (ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਉੱਪਰੋਂ ਕਰਿਸਪੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਗਿੱਲਾ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਥਾਈ ਟੌਮ ਯਮ ਬੇਕਡ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਥਾਈ ਨਾਰੀਅਲ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.


ਥਾਈ-ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਰੋਸਟ ਚਿਕਨ

ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਸ ਥਾਈ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਰੋਸਟ ਚਿਕਨ ਨੇ ਸਾਡੀ ਡਿਨਰ ਪਾਰਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵਾਰ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ. ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਸੂਖਮ ਥਾਈ ਸੁਆਦਾਂ ਨੇ ਅੰਗੂਠੇ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਿਪਕੇ ਬਗੈਰ ਬਾਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ.

ਕਲਾਸਿਕ ਰੋਸਟ ਚਿਕਨ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੂਰਬੀ ਮੋੜ ਦੇਣ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਮੇਰੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਯੂਟਿਬ ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਬਟਰਫਲਾਈ ਕਰਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਮੀ ਅਤੇ ਰਸਦਾਰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਡ੍ਰਿਪਿੰਗਸ ਨਾਲ ਬਣੀ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜੀ ਗ੍ਰੇਵੀ, ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਛੂਹਣ ਨਾਲ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਸੰਪੂਰਨ ਜੋੜ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:
1 ਪੂਰਾ ਚਿਕਨ (ਲਗਭਗ 1.2 ਕਿਲੋ)
ਗੈਲੰਗਲ / ਨੀਲਾ ਅਦਰਕ - 8 ਤੋਂ 10 ਟੁਕੜੇ
3 ਡੰਡੇ ਲੇਮਨਗ੍ਰਾਸ - ਤੋੜੇ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਗਏ
1 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ - ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

ਮੈਰੀਨੇਡ:
ਲਸਣ ਦੇ 6 ਲੌਂਗ
½ ਚੱਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚਾਂ (ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੀ ਹੈ)
½ ਚੱਮਚ ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚਾਂ (ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੀ ਹੈ)
3 ਟੁਕੜੇ ਧਨੀਆ ਰੂਟ
1 ਚਮਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਥਾਈ ਪਾਮ ਸ਼ੂਗਰ / ਬ੍ਰਾ sugarਨ ਸ਼ੂਗਰ
½ ਚਮਚ ਲੂਣ
3 ਚਮਚੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ
1 ਚਮਚ ਡਾਰਕ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
¼ ਕੱਪ (60 ਮਿ.ਲੀ.) ਪਾਣੀ

ਗਰੇਵੀ:
ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ
1 ½ ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
¼ ਚਮਚ ਡਾਰਕ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (ਰੰਗ ਲਈ)
3 ਚਮਚੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
1 ਚਮਚ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ 1 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ (ਗਰੇਵੀ ਨੂੰ ਗਾੜਾ ਕਰਨ ਲਈ)
¼ ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ

ਮੈਰੀਨੇਡ:
ਮੌਰਟਰ ਅਤੇ ਕੁੰਡੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸ ਲਓ.

ਲਸਣ, ਨਮਕ, ਪਾਮ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਪਾoundਂਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਡਾਰਕ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜਿਆਦਾਤਰ ਭੰਗ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.

ਮੁਰਗੇ ਦਾ ਮੀਟ:
ਕੈਂਚੀ ਦੀ ਇੱਕ ਜੋੜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਗਰੇਵੀ ਲਈ ਰਿਜ਼ਰਵ.

ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੀ ਪੂਛ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਕੇਂਦਰ ਦੇ ਉਪਾਸਥੀ ਤੇ ਇੱਕ ਚੀਰ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਦਬਾਓ.

ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ਬਟਰਫਲਾਈਡ ਚਿਕਨ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.

ਆਪਣੀ ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਛਾਤੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਮਾਸ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਾਉ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਣ ਲਈ ਰਗੜੋ.

ਬਾਕੀ ਲੱਤਾਂ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ.

ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਚਿਕਨ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ.

ਗਰੇਵੀ:
ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ coverੱਕਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਪਾਉ.
ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.

ਲੈਮਨ ਗਰਾਸ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਲੰਗਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੀ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ.

ਚਿਕਨ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਤੇ ਸੈਟ ਕਰੋ.

ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੀ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ½ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਹ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕ ਦੇਵੇਗਾ.

ਚਿਕਨ ਨੂੰ 45-60 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ (ਤੁਹਾਡੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ).

ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ coverਿੱਲੇ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 200 ° C/400 ° F ਤੱਕ ਘਟਾਓ ਜੇ ਚਮੜੀ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭੂਰੇ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ. ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੀ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਜੇ ਟ੍ਰੇ ਸੁੱਕੀ ਹੈ.

ਚਿਕਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸੰਘਣੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜੇ ਇਹ 70 ° C/160 ° F ਪੜ੍ਹਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਹੋ ਗਿਆ.

ਪੈਨ ਡ੍ਰਿਪਿੰਗਜ਼ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਘਟਾਓ.

ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਲਓ ਅਤੇ ਵਿਵਸਥ ਕਰੋ.

ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.

ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ, ਡਾਰਕ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ.

ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰੋ.


ਥਾਈ ਰੋਸਟ ਡਕ

ਸੂਫੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਥਾਈ ਪਕਾਉਣਾ
ਅਲੀਮਾ ਰਾਵਦੀ ਕੁਇਨ ਦੁਆਰਾ
ਮੇਰੀ ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟੀ ਭੈਣ ਸੁਜੀਤਰਾ ਦੁਆਰਾ ਮੈਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ. ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਉਸ ਤੋਂ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਪੁੱਛਿਆ, ਉਸਨੇ ਮੈਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਹਿੱਸੇ ਜਾਂ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਸਮੱਗਰੀ ਦਿੱਤੀ. ਸਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲੱਭਣ ਵਿੱਚ ਮੈਨੂੰ ਕੁਝ ਅਜ਼ਮਾਇਸ਼ਾਂ ਲੱਗੀਆਂ. ਮੈਂ ਅਕਸਰ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਦੋਸਤਾਂ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਲਈ ਪਰੋਸਦਾ ਹਾਂ.
4 ਪਰੋਸੇ

• ਇੱਕ 5-6 lb ਡਕਲਿੰਗ (ਜੰਗਲੀ ਨਹੀਂ, ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ)
• 1½ ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼
• 1½ ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ
Teas 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ
• 1 ਚਮਚ ਪੰਜ-ਮਸਾਲਾ ਪਾ powderਡਰ
• 3 ਚਮਚੇ ਲੂਣ
• 1/3 ਕੱਪ + 2 ਚਮਚੇ ਬਲੈਕ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
Vegetable 2 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
• 1/2 ਕੱਪ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ 1/4 ਕੱਪ ਚਿੱਟੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ
• ਸਜਾਵਟ ਲਈ 1/4 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਿਲੈਂਟਰੋ

1. ਓਵਨ ਨੂੰ 400 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ.

2. ਬੱਤਖ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਗਿੱਲਾਂ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ. 2 ਚਮਚੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਬੱਤਖ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਗੜੋ. ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੈਕ ਤੇ, ਛਾਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਪਰ ਵੱਲ, ਬੱਤਖ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇ.

3. ਭਰਾਈ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ: ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ. ਪੰਜ-ਮਸਾਲੇ ਪਾ powderਡਰ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨੋ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 2 ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਤਰਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ.

4. 2 ਚਮਚੇ ਬਲੈਕ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਬਤਖ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰਗੜੋ.

5. ਬਤਖ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਸਮਗਰੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਾਂਸ ਦੇ ਸਕਿਵਰ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ.

6. ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਰੈਕ ਤੱਕ ਅੱਧੇ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਹੋਏ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਬੱਤਖ ਨੂੰ ਚਬਾਓ.

7. ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਮੋੜੋ. ਬੱਤਖ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ 350 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ. ਪੂਰੀ ਬੱਤਖ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੋਰ ਚੱਖੋ. ਬਤਖ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਮੋੜੋ, ਅਤੇ 1 ਹੋਰ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ. ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ. ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੱਤਖ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਿਲੰਡਰ ਨਾਲ ਸਜਾਓ. ਸਟੀਮਡ ਰਾਈਸ ਉੱਤੇ ਡਕ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ.

ਨੋਟ: ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਖੀਰਾ ਵੀ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਾਥੀ ਹੈ.


ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: 10 Best Places to Visit in Thailand - Travel Video