ਮਸ਼ਰੂਮ ਰੋਲ

ਦੁੱਧ ਨੂੰ 150 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜੋਸ਼ ਨਾਲ ਰਲਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿੱਚੋਂ ਨਹੀਂ ਕੱਿਆ ਜਾਂਦਾ.

ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਅੰਡੇ, ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਬਾਅਦ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ.

ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ, ਓਵਨ ਟਰੇ (32/35 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ.

ਸਹੀ ਗਰਮੀ ਤੇ, ਗਰਮ ਓਵਨ ਵਿੱਚ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.

ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ.

ਭਰਨ ਲਈ:

ਬਾਕੀ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲੀਕਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ. ਫਿਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਅੱਗ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ.

ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਡਿਲ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਭਰਾਈ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ.

ਅਸੀਂ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਤੰਗ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੋਲ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.

ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੱਟੋ (ਇੱਕ ਕੰਬਲ ਬਣਾਉ), ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.

ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਛੱਡਿਆ ਗਿਆ ਜੂਸ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਹੋਰ (ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ) ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੇਸਟ, ਮੀਟ ਦੇ ਕੰਬਲ ਤੇ ਫੈਲਾਓ, ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉ, ਗਰੇਟਡ ਪਨੀਰ, ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.

ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਫਿਰ ਰੋਲ ਕਰੋ (ਮੈਂ ਤਿੰਨ ਟੂਥਪਿਕਸ ਫੜੇ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਵੱਖਰੇ ਨਾ ਹੋਣ).

ਕੇਂਦਰਿਤ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਰੋਲ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ.

ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਰੋਲ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਸਾਗ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੋ.

ਇੱਕ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਘੜੇ ਦੇ idੱਕਣ ਨਾਲ coverੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 50 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 25-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ (idੱਕਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ) ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ.

ਰੋਲ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਟ੍ਰੇ ਤੋਂ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ: ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ, ਚਾਵਲ ਪਲਾਫ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ. ਫਿਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.

ਵੀਲ ਫਿਲੈਟ ਦੇ ਦੋ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਗੋਲੀਆਂ ਅਤੇ ਗਰੀਸ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਹਥੌੜੇ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰੇਟਡ ਪਨੀਰ ਦਬਾਓ. ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ 2 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੁੱਟਿਆ ਵੀਲ ਫਿਲੈਟ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਫਿਲੈਟ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ. ਚਿਕਨ ਫਿਲੈਟ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀਲ ਫਿਲਲੇਟ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਹਥੌੜੇ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਹਰਾਓ.

ਤਿਆਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਭਰਾਈ ਪਾਉ: ਮਸ਼ਰੂਮ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਮੀਟ ਨੂੰ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਕੇ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ. ਤੁਸੀਂ ਦੂਜਾ ਨੈੱਟ ਵੀ ਕਰੋ.

ਰੋਲਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਮਕੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰੇ 'ਤੇ ਕੱਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕੈਂਡੀਜ਼. ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾਓ.

ਓਵਨ ਵਿੱਚ 50 ਮਿੰਟ & # 8211 ਲਈ 220 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਜਾਂ 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੀਫ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਉਣਾ ਪਏਗਾ.

ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਜਾਂ ਗਰਮ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਗਲਾ ਦਿਨ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਰੋਲ ਰਚਨਾ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਧੇਰੇ ਭਿੱਜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਰੋਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਯਾਦ ਵਿੱਚ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰਹੇਗਾ!

ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸੂਰ ਦੇ ਰੋਲ ਦੀ ਵਿਧੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਜਾਪਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਲਤ ਸਾਬਤ ਕਰਨ ਲਈ ਆਏ ਹਾਂ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਤਾਂ ਹੀ ਚੰਗਾ ਹੋਵੇਗਾ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਮੀਟ ਰੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਭੁੱਖ ਮਿਲੇਗੀ, ਜਿਸਦੀ ਸਾਰੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਉੱਚਤਮ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਏਗੀ. ਹੇਠਾਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤੋਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਟੱਲ ਅਨੰਦ ਦੀਆਂ 10 ਸਰਵਿੰਗਜ਼ ਮਿਲਣਗੀਆਂ.

ਸਮੱਗਰੀ

-1 ਕਿਲੋ ਸੂਰ (ਗਰਦਨ ਜਾਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ)

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ੰਗ

1. ਮੀਟ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ. ਮੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਕੱਟੋ. ਅਧਾਰ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਦੂਰੀ ਰੱਖੋ.

2. ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਕੱਟੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿਸੇ ਕਿਤਾਬ ਦੇ ਪੰਨਿਆਂ ਵਾਂਗ ਲਪੇਟ ਸਕੋ.

3. ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜੋ.

4. ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਗਰਮ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗੋਲਡਨ ਬਰਾ brownਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।

5. ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਗ੍ਰੇਟਰ ਦੁਆਰਾ ਪਾਉ. ਇਸ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਲ ਕਰੋ. ਮੀਟ 'ਤੇ ਭਰਨ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ.

6. ਮੀਟ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ੱਕੇ ਹੋਣ. ਰੋਲ ਨੂੰ ਧਾਗੇ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹੋ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਟੁੱਥਪਿਕਸ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹੋ.

7. ਰੋਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਰੋਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਟੀਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਪ੍ਰੀ-ਗਰੀਸ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਕਰੋ. ਰੋਲ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 180 ° C ਤੇ 80-90 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਜੇ ਰੋਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੂਰਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ coverੱਕ ਦਿਓ.

8. ਰੋਲ ਨੂੰ ਓਵਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਧਾਗੇ ਜਾਂ ਟੁੱਥਪਿਕਸ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰੋਲ ਨੂੰ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ.

ਸਕਵੈਸ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਸ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦੋ ਚਮਚ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭੂਰਾ ਕਰੋ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.

ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪੀਸ ਲਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰੀ ਨਾ ਮਿਲੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.

ਲਾਵਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਪਰੀ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਗਰੀਸ ਕਰੋ. ਵਾਸ਼ਬਾਸੀਨ ਦੀ ਦੂਜੀ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ overੱਕੋ, ਜਿਸ ਉੱਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਾਕੀ ਭਰਾਈ ਵੀ ਵੰਡਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਵਾਸ਼ਬੇਸਿਨ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਰੋਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਲਗਭਗ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਚੌੜੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.

ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਤੇਲ ਵਿਚ ਭੁੰਨੋ.

ਰੋਲ ਗਰਮ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਨਿਸ਼ਚਤ ਰੂਪ ਤੋਂ ਇੱਕ ਦਿਲਕਸ਼ ਸਨੈਕ ਜਿਸਦਾ ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨ ਵੀ ਅਨੰਦ ਲੈਣਗੇ. ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਵਿਧੀ

ਆਟੇ ਲਈ, ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਦੁੱਧ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਮਿਲਾਏ ਗਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ.

ਭਰਨ ਲਈ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਕੱਟੋ, ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਮੀਨ, ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ' ਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ, ਮਸਾਲੇ, ਪਿਆਜ਼, ਪਨੀਰ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.

ਆਟੇ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਆਇਤਾਕਾਰ ਸ਼ੀਟ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਉੱਪਰ ਅਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਭਰਾਈ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੋਲ ਟਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ. 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਰੋਲ

ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ ਅਤੇ ਸਖਤ ਪਿਆਜ਼, ਡਿਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਰੋਲ

ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਧੋਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਨੈਪਕਿਨਸ ਨਾਲ ਪੂੰਝਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਹਥੌੜੇ ਨਾਲ ਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ

ਸ਼ੈਂਪੀਗਨਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਦੂ ਰੋਲ!

ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੇਠਾ ਰੋਲ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ! ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਹ ਲੋਕ ਜੋ ਪੇਠੇ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਉਹ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਇਸ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਖਾਣਗੇ. ਖੂਬਸੂਰਤ ਅਤੇ ਰਸਦਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਭਰਨਾ, ਪਿਘਲੀ ਹੋਈ ਪਨੀਰ, ਜੋ ਕਿ ਲਚਕਦਾਰ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ੱਕ ਲੈਂਦੀ ਹੈ - ਇੱਥੇ ਉਹ ਤੱਤ ਹਨ, ਜੋ ਇਸ ਰੋਲ ਨੂੰ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ ਨਾਲ ਸੁਧਾਰੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਉਸਦਾ ਰੰਗ & # 8230

ਸਹਾਇਕ:

ਕਾertਂਟਰਟੌਪ ਲਈ:

-¼ ਚਮਚਾ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ

ਭਰਨ ਲਈ:

-250 ਗ੍ਰਾਮ ਚੈਂਪੀਗਨਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼

-3 ਚਮਚੇ ਫਰਮੈਂਟਡ ਕਰੀਮ

-ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ 3 ਤਣੇ.

ਹੋਰ: ਤੇਲ - ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਤਲਣ ਅਤੇ ਗਰੀਸ ਕਰਨ ਲਈ.

ਤਿਆਰੀ ਦਾ :ੰਗ:

1.ਕਾertਂਟਰਟੌਪ ਲਈ ਰਚਨਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਉਬਕੀਨੀ ਦੇ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਗ੍ਰੇਟਰ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕਰੋ. ਇਸ ਦੁਆਰਾ ਜਾਰੀ ਕੀਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਚੋੜੋ.

2. ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਨਿਚੋੜੀ ਹੋਈ ਉਬਕੀਨੀ ਪਾਓ. ਵੱਡੇ ਕੜਾਈ, ਅੰਡੇ, ਨਮਕ, ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੁਆਰਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ.

3. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਤੇਲ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰੀਸ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਇਤਾਕਾਰ ਸਿਖਰ ਤੇ ਫੈਲਾਓ, ਇੱਕਸਾਰ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਨਾਲ.

ਸਾਵਧਾਨ! ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਾertਂਟਰਟੌਪ ਅੰਡਰਲਾਈੰਗ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਚਿਪਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰਨਾ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਸ਼ੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ.

4. ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 200 ° C ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.

5. ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਤਲ ਲਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਲੱਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

6. ਲਸਣ ਦੇ ਪ੍ਰੈਸ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਾਰਾ ਤਰਲ ਸੁੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਸ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਲੱਗ ਜਾਣ.

7. ਫਰਮੈਂਟਡ ਕਰੀਮ ਪਾਓ. ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਹੋਰ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਭੁੰਨੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸੰਘਣਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.

8. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕਾertਂਟਰਟੌਪ ਹਟਾਓ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ.

9. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਗਰੇਟਡ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ (ਪਹਿਲਾਂ ਡੰਡੀ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ) ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.

10. ਕੱਦੂ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.

11. ਰੋਲ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 200 ° C ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.

ਮਸ਼ਰੂਮ ਰੋਲ (ਵਰਤ)

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਤੇਲ 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ
• 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ
• ਲੂਣ
• ਬਰੂਵਰ ਦਾ ਖਮੀਰ ਇੱਕ ਅਖਰੋਟ ਜਿੰਨਾ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
• ਆਟਾ

ਭਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

• ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ 2 ਬਕਸੇ (ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਪੰਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਓਪਿਨਟੀਸੀ)
• 6 ਪਿਆਜ਼
• 1 ਗਾਜਰ
• 2 ਕੱਪ ਚੌਲ
• ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ:

ਪਹਿਲਾਂ ਤੇਲ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ, ਖਮੀਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਆਟਾ ਗੁੰਨ੍ਹ ਲਓ. ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉੱਠਣ ਦਿਓ. ਉਹ: ਜਦੋਂ ਆਟਾ ਚੜ੍ਹਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ.

ਭਰਾਈ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ:

ਵੇਖਣਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਜੇ ਕੱਚਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਗਾਜਰ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ (ਉਹ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ) ਮਾਈਨਰ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕਰੋ: ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼.

ਚਾਵਲ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੋਜਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਉਬਾਲੋ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਚਾਵਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ.

ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਰੋਲ ਬਣਾਉ:

ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ 2 ਸ਼ੀਟਾਂ ਫੈਲਾਓ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਦੋ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਹਰ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕੀਤੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.

ਮੀਟ ਕੱਟੋ (ਇੱਕ ਕੰਬਲ ਬਣਾਉ), ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.

ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਛੱਡਿਆ ਗਿਆ ਜੂਸ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਹੋਰ (ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ) ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੇਸਟ, ਮੀਟ ਦੇ ਕੰਬਲ ਤੇ ਫੈਲਾਓ, ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉ, ਗਰੇਟਡ ਪਨੀਰ, ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.

ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਫਿਰ ਰੋਲ ਕਰੋ (ਮੈਂ ਤਿੰਨ ਟੂਥਪਿਕਸ ਫੜੇ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਵੱਖਰੇ ਨਾ ਹੋਣ).

ਕੇਂਦਰਿਤ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਰੋਲ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ.

ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਰੋਲ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਸਾਗ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੋ.

ਇੱਕ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਘੜੇ ਦੇ idੱਕਣ ਨਾਲ coverੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 50 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ (idੱਕਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ) ਲਗਭਗ 25-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.

ਰੋਲ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਟ੍ਰੇ ਤੋਂ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ: ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ, ਚੌਲ ਪਲਾਫ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੱਟੋ (ਇੱਕ ਕੰਬਲ ਬਣਾਉ), ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.

ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਛੱਡਿਆ ਗਿਆ ਜੂਸ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਹੋਰ (ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ) ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੇਸਟ, ਮੀਟ ਦੇ ਕੰਬਲ ਤੇ ਫੈਲਾਓ, ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉ, ਗਰੇਟਡ ਪਨੀਰ, ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.

ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਫਿਰ ਰੋਲ ਕਰੋ (ਮੈਂ ਤਿੰਨ ਟੂਥਪਿਕਸ ਫੜੇ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਵੱਖਰੇ ਨਾ ਹੋਣ).

ਕੇਂਦਰਿਤ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਰੋਲ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ.

ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਰੋਲ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਸਾਗ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੋ.

ਇੱਕ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਘੜੇ ਦੇ idੱਕਣ ਨਾਲ coverੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 50 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ (idੱਕਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ) ਲਗਭਗ 25-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.

ਰੋਲ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਟ੍ਰੇ ਤੋਂ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ: ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ, ਚੌਲ ਪਲਾਫ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਰੋਲ

ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਸੀ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੇਰੇ ਵਿਚਾਰ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੂਰ ਦਾ ਰੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸੀ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• 500 ਗ੍ਰਾਮ ਸੂਰ ਦੀ ਲੱਤ
• ਐਸਪਾਰਾਗਸ ਦੇ 2-3 ਟੁਕੜੇ
• 3 ਛੋਟੀਆਂ ਗਾਜਰ
• 4 ਮਸ਼ਰੂਮ
• 1 ਪਿਆਜ਼
• 50 ਮਿ.ਲੀ. ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
• ਲਸਣ ਦੇ 3 ਲੌਂਗ
• 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ
• ਰੋਸਮੇਰੀ ਟਹਿਣੀ
• ਟੈਰਾਗਨ ਅਤੇ ਰਿਸ਼ੀ
• ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਜੋ ਮੈਂ ਲੈਂਦਾ ਹਾਂ ਉਹ ਹੈ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਦੋ ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ. ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਛਿੜਕੋ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਚੁੱਲ੍ਹੇ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੁਆਰਾ ਛੱਡਿਆ ਸਾਰਾ ਰਸ ਘਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮੈਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਉਗਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਲਗਭਗ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟਾ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਟੁਕੜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਲਵਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਦੋ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਚਾਦਰਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੁੰਗਰੂਆਂ ਲਈ ਹਥੌੜੇ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਰਾਵਾਂ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਕੁਝ ਤਾਰਗੋਨ ਅਤੇ ਰਿਸ਼ੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਕੱਟੋ ਜੋ ਮੈਂ ਮੀਟ ਉੱਤੇ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਸਖਤ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਜਿੱਥੇ ਮੈਂ ਰੋਲ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਾਂਗਾ, ਐਸਪਾਰਗਸ ਦੇ 2-3 ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ 3 ਛੋਟੀਆਂ ਗਾਜਰ ਰੱਖੋ. ਮੈਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਗੱਡੀ ਚਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ.

ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਮੈਂ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਸਿਰੇ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦਾ, ਮੈਂ ਦੋ ਟੂਥਪਿਕਸ ਫੜਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਸੂਰ ਦੇ ਰੋਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਤਰ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਇਸਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਏਗਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੈਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਭੁੱਖਾ ਨਮੂਨਾ ਮਿਲੇਗਾ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.

ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕੀਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦੇ ਰੋਲ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਕਾਰਾਮਲਾਈਜ਼ਡ ਰੰਗ ਲੈ ਲਵੇ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮੈਂ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਾਂਗਾ ਕਿ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਅੰਦਰ ਰਹਿਣਗੇ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਰੋਲ ਮਿਲੇਗਾ.

ਹੁਣ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਅਤੇ 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਦੀ, ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ coverੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 35-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 190 to ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਉਣ ਲਈ ਇਸਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵਾਈਨ ਸਾਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦਾ ਹਾਂ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਮੈਨੂੰ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋਇਆ ਕਿ ਇਹ ਲਗਭਗ 35 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਾਸ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗੀ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਲਈ, ਮੈਂ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਰੋਲ ਦੇ ਅੰਦਰ 70 ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ andਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ coveredੱਕਣ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੈਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਜੋ ਮੈਂ ਲਸਣ ਦੇ 3 ਲੌਂਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਅਤੇ ਰੋਸਮੇਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ.

ਮੈਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪੀਹਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਬਰੀਕ ਲਈ 2 ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੱਖਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਕੱ drainਦਾ ਹਾਂ, ਮੈਂ ਸਤਰ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਟੁੱਥਪਿਕਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੈਂ ਉਸ ਪਲੇਟ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਜਿਸਦਾ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ. ਅਜਿਹੀ ਮਨਮੋਹਕ ਮਹਿਕ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖਾਲੀ ਹੋ ਜਾਓ ਰਸੋਈ.